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Author
- Calva Enriquez, Angel Xavier (1)
- Chafla Vargas, Fanny Faviola (1)
- Cutiopala Lozano, Sandra (1)
- Duche Mariño, Jhonatan Steven (1)
- Espinoza Vinasco, Andrea Karina (1)
- García Zúñiga, Liz America (1)
- Granda Sánchez, Leonor Victoria (1)
- Gutiérrez Intriago, Paola Gabriela (1)
- Leones Obando, Angélica (1)
- León Hurtado, Steven Alberto (1)
Subject
Language
1-10 from 17 results
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Title: Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.Author: Obregón Jaramillo, PedroLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Semilla / Panificación / Calabaza / Cucúrbita / Salud / Gastronomía
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Title: Análisis gastronómico del paiche (arapaima gigas) en el Oriente Ecuatoriano.Language: EspañolRepository: 62Subject: Paiche (Pez de aguas dulce) / Gastronomía / Cultura / Lago Agrio / Tradición / Turismo
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Title: Estudio del ajo Sacha (Mansoa Alliacea) y sus propiedades: Usos gastronómicos y aplicaciones prácticas en la ciudad de Guayaquil.Language: EspañolRepository: 62Subject: Ajo Sacha / Arbusto nativo / Propiedades / Gastronomía / Planta comestible y medicinal / Comuna Tsáchila
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Title: Desarrollo de una crema de chocolate a base de licor de cacao, miel y propóleo, como producto orgánico funciona y su aplicación culinaria.Language: EspañolRepository: 62Subject: Crema / Chocolate / Licor de cacao / Miel / Propóleo / Gastronomía
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Title: Propuesta para la difusión de la gastronomía del Cantón Patate de la Provincia de Tungurahua.Author: Leones Obando, AngélicaLanguage: EspañolRepository: 62
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Title: Estudio de la Óxalis Tuberosa variedad amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria.Author: Rodríguez Quinto, José LuisLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Oca amarilla / Gastronomía / Consumo nacional / Análisis Organoléptico
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Title: Elaboración de harina a partir de semillas de sambo (Cucúrbita ficifolia) y su aplicación en preparaciones culinarias.Language: EspañolRepository: 62Subject: Semilla / Gastronomía / Sambo / Propiedades nutricionales / Harina
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Title: Análisis Organoléptico de la carne de Avetruz (Struthio Camelus)Author: Granda Sánchez, Leonor VictoriaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Avestruz / Gastronomía / Nutrición / Tradición / Organoléptico
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Title: Propuesta de la creación de un restaurante temático Indígena en la Provincia de Chimborazo-Riobamba.Language: EspañolRepository: 62Subject: Restaurantes / Temáticos / Indígenas / Chimborazo-Riobamba / Cultura / Gastronomía
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