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Subject: GASTRONOMÍA TÍPICA Subject: MIXIOLOGÍA Language: Español Year: 2013

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Title: Elaboración de licor de arazá (Eugenia stipitata), para la utilización en mixología, en la escuela superior politécnica de Chimborazo, Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía
Author: Tierra Tierra, Dario Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / LICOR DE ARAZA / ARAZA (Eugenia stipitata) / MIXIOLOGÍA

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Title: Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología
Author: Andrade Tacuri, Tania Paulina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / FRUTAS / TÉCNICAS DE MACERACIÓN / REGIÓN ORIENTAL ECUATORIANA / MIXIOLOGÍA

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Title: Obtención de una bebida alcohólica a partir del cerezo (Prunus Avium) y su aplicación en mixiología en la ESPOCH 2013
Author: Aldás Núñez, Maritza Alejandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MIXIOLOGÍA / CEREZO (Prunus Avium) / BEBIDAS ALCOHÓLICAS

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Title: Utilización de la papa chaucha (Solanum Phureja) y su aplicación en una propuesta mixiológica 2013
Author: Torres Quinso, Carlos Danilo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CHAUCHA (Solanum Phureja) / MIXIOLOGÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Utilización del extracto del ají (capsicum frutescens) en el área de mixiología, de la ESPOCH 2013
Author: Balseca Ostaiza, Diego Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EXTRACTO DE AJÍ / AJÍ (Capsicum Frutescens) / MIXIOLOGÍA / BEBIDAS ALCOHÓLICAS

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