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Subject: GASTRONOMÍA Subject: ETNOGRAFÍA Repository: 43

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Title: Estudio de la gastronomía tradicional de la comunidad de Collanas (zona de canal), del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
Author: Toapaxi Toalombo, María Inés
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / IDENTIDAD CULTURAL / GASTRONOMIA TRADICIONAL

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Title: Estudio gastronómico nutricional de los platos tradicionales de la comunidad Talatac del cantón Pujilí, 2018
Author: Pulloquinga Zapata, Jessica Mireya
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / GASTRONOMÍA TÍPICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / MÉTODOS DE COCCIÓN /

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Title: Guía gastronómica para la dinamización del turismo en el cantón Piñas, provincia del Oro, 2018”
Author: Rogel Jarrín, Gustavo Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / COSTUMBRES Y TRADICIONES / TURISMO GASTRONÓMICO / PREPARACIONES TÍPICAS / GUÍA GASTRONÓMICA / PIÑAS (CANTÓN)

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Title: Costumbres y tradiciones culinarias de la parroquia Honorato Vásquez, provincia de Manabí como parte de su patrimonio cultural
Author: Flores Moreira, Jonathan David
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / MÉTODOS DE COCCIÓN / COCINA TÍPICA / COCINA TRADICIONAL / HONORATO VÁSQUEZ (PARROQUIA)

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Title: Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chambo, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Author: Lisbeth Daniela, Mora Pazmiño
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / TRADICIONES CULINARIAS / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / GASTRONOMÍA TÍPICA

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Title: Diseño de una ruta gastronómica que integren las parroquias Tena, Puerto Napo y Misahualli para promover la cocina típica y tradicional en el cantón Tena, provincia de Napo, 2018
Author: Villalva Guevara, Michael Roberth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / RUTA GASTRONÓMICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / GASTRONOMÍA TÍPICA

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Title: Registro de procesos gastronómicos ancestrales del cantón San Miguel, provincia de Bolívar como aporte al patrimonio cultural inmaterial
Author: Llumiquinga Legña, Mauro Sebastián
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO / COCINA ECUATORIANA / COCINA TRADICIONAL / COCINA TÍPICA / DIVERSIDAD CULTURAL / SAN MIGUEL DE BOLÍVAR (CANTON)

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Title: Registro de los dulces tradicionales como parte del patrimonio gastronómico de la ciudad Esmeraldas, provincia de Esmeraldas, 2018
Author: Romero Nazareno, Karen Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / REGISTRO GASTRONÓMICO / MOVIMIENTO TURISTICO / SABERES ANCESTRALES / ENRIQUECIMIENTO CULTURAL / DULCES TRADICIONALES

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Title: Diseño de una guía gastronómica de sabores y saberes ancestrales para el aprovechamiento y dinamización del turismo en la parroquia Capsol, cantón Chunchi, provincia de Chimborazo, 2019
Author: Aguirre Paredes, José Antonio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / GUÍA GASTRONÓMICA / SABORES Y SABERES ANCESTRALES / CAPSOL (PARROQUIA)

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Title: Estudio de la gastronomía ancestral de la parroquia Guayllabamba, cantón Quito, 2019
Author: Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / COCINA ANCESTRAL / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / IDENTIDAD CULTURAL / ESTUDIO ANTROPOLÓGICO / GUAYLLABAMBA (PARROQUIA)

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