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Subject: GALLETAS

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Title: Rediseño de una dosificadora de cereal de tipo volumétrico a una de tipo gravimétrico
Author: Espol / Chiliguana Quimí, Katherine Jazmín / Villavicencio García, José Miguel
Language: Español
Repository: 28
Subject: DOSIFICACIÓN GRAVIMÉTRICA / TRANSPORTADORES ELECTROMAGNÉTICOS / GALLETAS

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Title: Determinación del porcentaje óptimo del gluten húmedo en la producción de galletas dulces empleando diseño experimental estadístico
Author: Espol / Coque Macias, Ronald Gabriel
Language: Español
Repository: 28
Subject: HARINA DE GLUTEN DE MAIZ / GALLETAS / MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD

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Title: Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Author: Ruíz Muñoz, Leonardo Ándres. / Rodríguez Wesbter, José
Language: Español
Repository: 28
Subject: CAMOTE / HARINA / GALLETAS

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Title: Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca
Author: Espol / Delgado Ruiz, Yuly Melina / Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
Language: Español
Repository: 28
Subject: PLATANO / GALLETAS / ANALISIS SENSORIAL / COLADAS TRADICIONALES

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Title: Elaboración y comercialización de galletas a base de harina de garbanzo
Author: Cevallos Villamar, Jorge Douglas / Hernández León, Raisa Paola / Ocaña Vincent, Silvia Vanessa / Econ. Washington, Macías
Language: Español
Repository: 28
Subject: GALLETAS / GARBANZO / HARINA DE GARBANZO / SABOR / TEXTURA / PRECIO

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Title: Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Author: Ruiz Muñoz, Leonardo Andrés
Language: Español
Repository: 28
Subject: PROCESOS DE ELABORACIÓN / GALLETAS / HARINA DE CAMOTE

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Title: Desarrollo de una formulación y linea de proceso para la elaboración de una galleta libre de gluten con valor proteico.
Author: Espol / Peñaherrera Sánchez, Michelle Stephanie / Silva Noboa, Valeria Nicole
Language: Español
Repository: 28
Subject: GALLETAS / GLUTEN / ENFERMEDAD CELIACA

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Title: Desarrollo de una galleta libre de compuestos alérgenos a base de granos y cereales no tradicionales ecuatorianos
Author: Espol / Venegas Guijarro, Nathaly Cristina
Language: Español
Repository: 28
Subject: INTOLERANCIAS / GALLETAS / ACEPTACIÓN / PREFERENCIA / ALÉRGENOS

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Title: Guía del autor para preparar el artículo de tesis de grado de la ESPOL “alternativa de utilización del okara en el desarrollo de un producto dirigido a la alimentación escolar”
Author: Guerrero Beltrán, Stephanie / Coello Ojeda, Karín Elizabeth
Language: Español
Repository: 28
Subject: OKARA / HARINA DE SOYA BAJA EN GRASA / SÉMOLA DE MAÍZ / GALLETAS / ALIMENTACIÓN SOCIAL

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Title: Estudio de factibilidad para implantar una fábrica que produce y comercializa galletas enriquecidas con proteína y fibra de soya.
Author: Alarcón Lamota, Leonidas Alejandro
Language: Español
Repository: 62
Subject: ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL / PRODUCTO ALIMENTICIO / GALLETAS / FIBRA DE SOYA

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