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Subject: Fenoles Repository: 27

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Title: Evaluacion del efecto del pH en la oxidabilidad del vino
Author: Garcia Ceron, Fabian Gonzalo / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Villagra Quero, Evelyn Alejandra (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Oxidacion de Vinos / Vino - Color / Fenoles

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos tintos en función del contenido de compuestos fenólicos y sulfitos
Author: González Ramos, Juan Manuel / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Fenoles / Taninos / Oxidación / SO2 / pH

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos por medio de un respírómetro de elaboración propia
Author: Ramírez González, Francisco Javier / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Mirabal Gallardo, Yaneris (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Oxidación / Consumo / Oxígeno / Respirometría / Fenoles

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Title: Estudio del cambio de metabolitos asociados a escaldado superficial en peras cv. Packham’s Triumph de diferentes zonas agroclimáticas, como herramienta predictora del desorden
Author: Núñez Poblete, Estefanía Constanza / Torres del Campo, Carolina Andrea (Prof. Guía) / Sepúlveda León, Gloria Isabel (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Escaldado superficial / Packham’s Triumph / Volátiles / Fenoles / GC-ms / UHPLCms

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Title: Efecto del oxígeno y taninos en la intensidad y estabilidad del color rojo de vinos Carménère
Author: Salazar Hovelmeyer, Rahmy Sofía / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Zúñíga Lopéz, María Carolina (Prof. Guía)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Antocianinas / Taninos / Color / Fenoles

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Title: Cambios en la concentración de fenoles totales y actividad antioxidante, asociados al tiempo de almacenaje en frío convencional, en peras cvs packham´s triumph, abate fetel y forelle
Author: Ruiz González, Daniela Alejandra / Yuri Salomón, José Antonio (Prof. Guía) / Neira Etcheverry, Amalia (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Antioxidantes y peroxidación de lípidos / Fenoles

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