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Subject: Fenoles Language: Español Year: 2012 Document Type: Tesis

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Title: Cambios en la concentración de fenoles totales y actividad antioxidante, asociados al tiempo de almacenaje en frío convencional, en peras cvs packham´s triumph, abate fetel y forelle
Author: Ruiz González, Daniela Alejandra / Yuri Salomón, José Antonio (Prof. Guía) / Neira Etcheverry, Amalia (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Antioxidantes y peroxidación de lípidos / Fenoles

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