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Subject: Fenoles Language: Español Document Type: Tesis Year: 2018

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos tintos en función del contenido de compuestos fenólicos y sulfitos
Author: González Ramos, Juan Manuel / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Fenoles / Taninos / Oxidación / SO2 / pH

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos por medio de un respírómetro de elaboración propia
Author: Ramírez González, Francisco Javier / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Mirabal Gallardo, Yaneris (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Oxidación / Consumo / Oxígeno / Respirometría / Fenoles

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Title: Estudio del cambio de metabolitos asociados a escaldado superficial en peras cv. Packham’s Triumph de diferentes zonas agroclimáticas, como herramienta predictora del desorden
Author: Núñez Poblete, Estefanía Constanza / Torres del Campo, Carolina Andrea (Prof. Guía) / Sepúlveda León, Gloria Isabel (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Escaldado superficial / Packham’s Triumph / Volátiles / Fenoles / GC-ms / UHPLCms

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