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Subject: FERMENTACIÓN DEL MOSTO Subject: FERMENTACIÓN Repository: 62

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Title: Alcanzar niveles de fermentación en cantidades pequeñas aplicando calor solar a la masa de cacao fino y de aroma con los clones EET 575 Y EET 103 y cacao tipo nacional (Theobroma cacao L.)
Author: Lemos Mina, José Néstor
Language: Español
Repository: 62
Subject: FERMENTACIÓN / MASA DE CACAO / CLONES

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Title: Proyecto de prefactibilidad de la elaboración e industrialización del pan de harina de trigo y de banano verde
Author: Cedeño Arteaga María Auxiliadora
Language: Español
Repository: 62
Subject: DIGESTABILIDAD PROTEÍCA / VISCOSIDAD / FERMENTACIÓN / AMINOÁCIDOS

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Title: Inmovilización microbiana en alginato de calcio para la producción de vinagre a partir del mucílago de cacao CCN-51
Author: Chicaiza Arguero, Patricio Alexander / López Vélez, Arianna Melissa
Language: Español
Repository: 62
Subject: MICROORGANISMOS / FERMENTACIÓN / CACAO / MUCÍLAGO

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Title: Sistema de información que simula los procesos de producción de cacao orgánico de exportación.
Author: Chalén Freire, Mario Irwing
Language: Español
Repository: 62
Subject: SISTEMA DE INFORMACIÓN / CACAO ORGÁNICO / FERMENTACIÓN / SIMULACIÓN

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Title: Desarrollo de una bebida a partir de lactosuero dulce fermentado con lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus
Author: Rodríguez Cedeño, María Alejandra
Language: Español
Repository: 62
Subject: SUERO DE LECHE / BEBIDAS DE SUERO / BACTERIAS / FERMENTACIÓN

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Title: Obtención de alcohol etílico a partir de la fermentación y destilación alcohólica del mosto del mango (mangifera indica), a partir del rechazo en los cultivos de la hcda. Aranjuez en la parroquia Virgen de Fátima yaguachi - Guayas
Author: Zambrano Loyola, Freddy Stefan
Language: Español
Repository: 62
Subject: ALCOHOL ETÍLICO / APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS / FERMENTACIÓN / MOSTO DEL MANGO / DESTILACIÓN

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Title: Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la cocona (Solanum sessiliflorum), Jack fruit (Artocarpus heterophyllus) y salak (Salacca zalacca)
Author: Medranda Vargas, Gema Narcisa / Peña Macías, Andrés David
Language: Español
Repository: 62
Subject: FRUTAS EXÓTICAS / LICOR / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FERMENTACIÓN

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Title: Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solanum muricatum), para la aplicación en coctelería
Author: Gamarra Benites, Sonia Elizabeth / Rodríguez López, Adriana Estefanía
Language: Español
Repository: 62
Subject: SOLANUM MURICATUM / CÓCTELES / FERMENTACIÓN

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