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Author
- Aguirre Eras, Cristian Iván (1)
- Ausay Chipantiza, Marcelo Ramón (1)
- Becerra Mera, Fernando Humberto (1)
- Bustamante Fajardo, Manuel Tarquino (1)
- Echeverria Guevara, Mónica Paulina (1)
- Jara Cabrera, William Xavier (1)
- Pérez Echeverría, Fernando Gabriel (1)
- Rivera Guerra, Verónica Elizabeth (1)
- Vayas Castillo, Gabriela Margarita (1)
- Velasco V, Alejandro Santiago (1)
Subject
Document Type
1-10 from 11 results
(0.028 seconds)
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Title: Evaluación de Distintos Cuajos Naturales y Procesados(Bovinos, Ovinos y Cuy) Para la Realización de Queso FrescoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: LECHE / VALOR NUTRITIVO / QUESO / CUAJO / ELABARACIÓN DE QUESOS [Adición de nisina]
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Title: Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)Author: Becerra Mera, Fernando HumbertoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: PRODUCCION / LECHE / ANALISIS DE LABORATORIO / QUESO / CLORURO DE CALCIO
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Title: Implementación de un sistema HACCP para queso fresco elaborado en la Planta de Lacteos TunshiLanguage: EspañolRepository: 43Subject: LECHE / QUESO / PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS / MATERIA PRIMA / CONTROL DE CALIDAD
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Title: Diagnóstico de la Situación Actual, Propuesta, Implementación y Evaluación de un Nuevo Modelo Estratégico y Sostenible de Comercialización del QuesoAuthor: Ausay Chipantiza, Marcelo RamónLanguage: EspañolRepository: 43Subject: QUESO / GUAMOTE (CANTON) / FUNDACION MCCH / COMERCIALIZACION DEL QUESO
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Title: Utilización de niveles de Nisina como antibiótico en la elaboración de queso frescoAuthor: Aguirre Eras, Cristian IvánLanguage: EspañolRepository: 43Subject: LECHE / QUESO / NISINA / VALOR NUTRITIVO
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Title: Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de YogurtAuthor: Villegas Soto, Nelson RamiroLanguage: EspañolRepository: 43Subject: FERMENTACION / LECHE / QUESO / PASTEURIZACION
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Title: Evaluación de la Calidad Microbiológica del Queso Mozzarella Utilizando Diferentes Niveles de Leche Descremada sin PasteurizarAuthor: Velasco V, Alejandro SantiagoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Producción de Queso Andino Con Diferentes Niveles de Mermelada de Eugenie Stipitata Sororia (Arazá)Author: Jara Cabrera, William XavierLanguage: EspañolRepository: 43Subject: PROCESO / FRUTAS / VALOR NUTRITIVO / QUESO / INSUMOS / MERMELADAS
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Title: Evaluación de la Calidad Microbiológica de la Cadena Productiva del Queso Fresco-Espoch.Language: EspañolRepository: 43Subject: HUMEDAD / LECHE / CONTAMINACION DE LA LECHE / QUESO / ENVASADO / ACIDEZ DE LA LECHE
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