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Subject: EMBUTIDOS Repository: 43 Language: Español Year: 2011

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Title: Estudio de Factibilidad para la Puesta en Marcha de la Empresa Procesadora de Ricuras Puñay C.E.M. En el Cantón Chunchi Provincia de Chimborazo.
Author: Morocho Mendoza, Fredy Gustavo / Quishpe Agualsaca, Efraín Aníbal
Language: Español
Repository: 43
Subject: ESTUDIO DE MERCADO / PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS / EMBUTIDOS / CARNE DE CERDO / EMPRESA PROCESADORA DE RICURAS PUÑAY

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Title: Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res
Author: Calvopiña Bejarano, Silvia Johana
Language: Español
Repository: 43
Subject: EMBUTIDOS / CARNE DE RES / SALCHICHA / CARNE DE PAVO

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Title: Estudio de la Vida de Anaquel del Chorizo Español Elaborado con tres Tipos de Formulas a Base de Ingredientes Naturales
Author: Villa Abarca, Gabriel Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: ADITIVOS / EMBUTIDOS / PRODUCTOS CARNICOS / CONDIMENTOS NATURALES / CHORIZO ESPAÑOL

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Title: Determinación de la Carga Microbiana Coliforme en Ocho Marcas Comerciales de Salchichas que se Expende en Riobamba
Author: Chango Pumalema, Fernanda María
Language: Español
Repository: 43
Subject: GRASAS ANIMALES / CARNE / PRODUCTOS DE LA CARNE / EMBUTIDOS

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