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Subject: EMBUTIDOS Repository: 43 Language: Español Document Type: Sin Especificar Year: 2019

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Title: Elaboración de un embutido tipo mortadela, utilizando proteína vegetal, (lenteja (lens culinaris) y harina de arroz (oryza sativa)), como una nueva alternativa gastronómica. 2015
Author: Idrovo Molina, Jean Felipe
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMBUTIDOS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / LENTEJA (lens culinaris) / ARROZ (oryza sativa)

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Title: Propuesta gastronómica con la utilización de especias nativas ancestrales en embutidos especiados en la provincia de Pastaza 2013
Author: Salazar Medina, Henry Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COCINA ANCESTRAL / EMBUTIDOS / PASTAZA (PROVINCIA)

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