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Subject: CONTAMINACION DE ALIMENTOS Language: Español Year: 2019 Document Type: Sin Especificar

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Title: Diseño de plan estrategicoambiental 2018 para disminuir contaminacion en ciudadela Los Rosales 2
Author: Moncada Andrade, Jose Eduardo
Language: Español
Repository: 62
Subject: CONTAMINACION AMBIENTAL / PLAN ESTRATEGICO / RECICLAJE / CONTAMINACION

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Title: Contaminación por Coliformes totales y Escherichia coli en Ostiones (Crassostrea columbiensis), concesión de manglares, Puerto Salinas - Golfo de Guayaquil- Ecuador
Author: Carreño Rosario, Henry Narciso
Language: Español
Repository: 62
Subject: COLIFORMES TOTALES / RHIZOPHORA SP / ESCHERICHIA COLI / CRASSOSTREA COLUMBIENSIS / CONTAMINACION

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Title: Determinación de gases de combustión y su impacto ambiental, durante la construcción de una estación de bombeo en el sector Socio Vivienda 1
Author: Loor Urban, José Andrés
Language: Español
Repository: 62
Subject: CONTAMINACION / GASES / COMBUSTION / IMPACTO / DISPERSION

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Title: Diseño de un proceso para la obtención de pulpa de pitahaya (Hylocereus triangularis) en la Asociación de productores y comercializadores de pitahaya y otros productos Palora.
Author: Balcázar Calle, José Luis
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PULPA DE PITAHAYA / PITAHAYA (Hylocereus triangularis) / TANQUE DE ESCALDADO / DESPULPADORA / HOMOGENEIZADOR

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Title: Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
Author: Brito Heredia, Danya Silvana / Vásconez Castillo, Jean Carlo
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / BEBIDA PROBIÓTICA / Streptococcus thermophilus (BACTERIA) / Lactobacillus casei (BACTERIA) / LACTOSUERO

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Title: Obtención de pectina a partir de càscaras de Zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y Zanahoria Amarilla (Daucus carota).
Author: Ramírez Quispe, Cristian Xavier
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PECTINA / ZANAHORIA / EXTRACCIÓN / HIDROLISIS / ENZIMA

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Title: Extracción de colorantes naturales del Mango (Manguifera Indica L), Mandarina (Citrus reticulata), Piña (Ananas comosus), para el uso en la industria de alimentos.
Author: Díaz Chicaiza, Mónica Paulina
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / COLORANTES NATURALES / CAROTENOIDES / MANGO (Manguifera Indica L.) / MANDARINA (Citrus reticulata) / PIÑA (Ananas comosus)

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Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

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Title: Evaluación del efecto de la irradiación en el contenido de vitamina C en Musa paradisiaca irradiada con una fuente de Cobalto 60.
Author: Freire Rendón, Italo Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / PLÁTANO (Musa paradisiaca) / VITAMINA C / IRRADIACIÓN GAMMA / COBALTO 60

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Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

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