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Title: Métodos de evaluación de la frescura en peces de agua dulce (desde 1961 al 2011)Language: EspañolRepository: 65Subject: EVALUACION SENSORIAL / PESCADO / ALIMENTOS / PECES DE AGUA DULCE / URUGUAY
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Title: Consumo de pescado en comunidades de pescadores artesanales del tramo bajo del Río UruguayLanguage: EspañolRepository: 65Subject: CONSUMO DE ALIMENTO / PESCADO / COMUNIDADES DE PESCADORES / PESCA CONTINENTAL / URUGUAY
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Title: Diagnóstico de comercialización y consumo de especies acuáticas y productos derivados en La Paloma (Rocha)Language: EspañolRepository: 65Subject: ALIMENTACION HUMANA / CONSUMO DE ALIMENTOS / PRODUCTOS PESQUEROS / PESCADO / MARISCOS / PESCA ARTESANAL / PESCA / COMERCIALIZACION / URUGUAY
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Title: Estudio de niveles de cadmio en músculos de pescadilla (Cynoscion guatucupa) y corvina ( Micropogonitas furnieri) comercializados en el departamento de Montevideo, UruguayLanguage: EspañolRepository: 65Subject: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO / PESCADO / ALIMENTOS / CONTAMINANTES / METALES PESADOS / ALIMENTACIÓN HUMANA / CADMIO / URUGUAY
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Title: Evaluación de la calidad higiénico sanitaria de filetes de pescado fresco comercializados en las ferias vecinales de MontevideoLanguage: EspañolRepository: 65Subject: HIGIENE DEL PESCADO / PESCADO / COMERCIALIZACION / URUGUAY
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Title: Formulación de hamburguesas de pescado en base a tilapia (Oreochromis niloticus), sin sal adicionada y libre de T.A.C.C.Language: EspañolRepository: 65
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Title: Desarrollo de un plan y estrategia de comercialización de hamburguesas rebozadas de tilapia sin T.A.C.C. ni sal adicionadaLanguage: EspañolRepository: 65
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