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Subject: COCTELERÍA Year: 2013 Language: Español

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Title: Elaboración de fórmulas para la producción de mistelas tipo artesanal a base de productos originarios del cantón Penipe periodo 2012
Author: Haro Inca, Napoleón Antonio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MISTELAS / COCTELERÍA

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Title: Elaboración y aplicación en cocteleria, de alcohol obtenido a base del extracto de la cabuya (Agave americano)
Author: Espín Villarroel, Flor Katherine
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / COCTELERÍA / ALCOHOL / CABUYA (Agave americano)

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Title: Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012
Author: Guffantte Serrano, Mario Fabián
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REMOLACHA / REPOSTERÍA / COCTELERÍA / ACEPTABILIDAD

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Title: Obtención de una bebida alcohólica a partir de pulpa de sambo maduro (cucúrbita pepo) y su aplicación en coctelería, ESPOCH 2012
Author: Duchi Carrillo, Luzmila Esperanza
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / SAMBO (Cucurbita pepo) / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / COCTELERÍA

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