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Title: Utilización de Vino Blanco con Diferentes Grados de Alcohol (10 -12- 14) como Antiséptico y Fijador del Color en el Pastrami.Author: Méndez Zambrano, Luis AlbertoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: PROTEINAS / VALOR NUTRITIVO / VINO / CARNES / CALIDAD ORGANOLEPTICA DE LA CARNE
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Title: Conservación de la Carne por el Método de Cocción al Vacío Riobamba 2010Author: Zurita Gallegos, Ronald MauricioLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Comercialización de carnes en MilagroAuthor: Solís, Arturo / Solís, Gustavo / Rade, MichaelLanguage: EspañolRepository: 28
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Title: Estudio de factibilidad de una planta procesadora y comercializadora de reses a la canal.Author: Holguín Burgos, Julio CésarLanguage: EspañolRepository: 62
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Title: Desarrollo de las técnicas de procesamiento para la elaboración de una conserva enlatada de estofado de carne de resLanguage: EspañolRepository: 62Subject: CARNES / ALIMENTOS ENLATADOS / PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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Title: Propuesta de mejora de la aplicación de tecnología de barrera en la cecina de cerdo elaborada artesanalmente en la ciudad de Catamayo, provincia de LojaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: TECNOLOGÍA DE BARRERAS / CARNES / CECINA
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Title: Identificación de las causas de riesgos de Seguridad y Salud Ocupacional en la planta procesadora de carnes de La Parrilla Del Ñato.Author: Mora Cantos, Jackson JoséLanguage: EspañolRepository: 62
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