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- Espol (2)
- Aguiar Gomez, Miguel Angel (1)
- Arias Viteri, Monica Ninibeth (1)
- Benites Vera, Haira Jaqueline (1)
- Cáceres Costales, Ing. Patricio Javier (1)
- Da Silva Saralegui, Leonardo (1)
- Galarza Carrera, Kelly (1)
- Monserrate Maggi, Veronica Estefania (1)
- Pozo Pozo, Jorge Fernando (1)
- Rengifo Carrera, Marco A. (1)
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Title: Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidanteLanguage: EspañolRepository: 28Subject: CARNE / AJO / CONDIMENTOS / ESPECIAS / ANTIOXIDANTES NATURALES
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Title: Estudio técnico-financiero para el desarrollo del área de proceso centralizado de carne de res de una cadena de autoservicios.Language: EspañolRepository: 28Subject: CARNE / ESTUDIO FINANCIERO / PROCESO DE CARNE
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Title: Estudio del efecto de la reducción de la actividad de agua, ph y adición de ácidos orgánicos en el crecimiento de eschericha coli en filetes de res almacenados a temperatura ambienteAuthor: Espol / Vásquez Véliz, Grace KatherineLanguage: EspañolRepository: 28Subject: CARNE / MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS / ESCHERICHIA COLI
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Title: Desarrollo y caracterización de una salchicha tipo FRANKFURT a base de carne de res y pollo.Author: Arias Viteri, Monica NinibethLanguage: EspañolRepository: 28Subject: CARNE / SALCHICHA FRANKFURT / CARNE DE POLLO
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Title: Proyecto de inversión para la creación de un criadero de iguanas en el Ecuador para la exportación de su carne al mercado colombianoAuthor: Galarza Carrera, Kelly / Solís Moncada, JahairaLanguage: EspañolRepository: 28
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