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Subject: CARNE DE CUY Language: Español

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Title: Curtición de pieles de Cavia porcellus (Cuy) utilizando diferentes niveles de taninos sintéticos para la confección de peletería fina
Author: Narváez Campos, Jessica María
Language: Español
Repository: 43
Subject: CURTICIÓN DE PIELES / CAVIA PORCELLUS / CUY / TANINOS SISNTÉTICOS / PELETERÍA FINA / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmuera
Author: López Pilco, Rosa Carolina
Language: Español
Repository: 43
Subject: RETENCION DE AGUA EN CARNE / POLIFOSFATOS / CARNE DE CUY / CUY / SALMUERA / LA ESPERANZA (SECTOR) / RIOBAMBA (CANTON) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Curtición de pieles de Cavia porcellus (Cuy) con diferentes niveles de Glutaraldehído
Author: Paguay Colcha, Lesly Iveth
Language: Español
Repository: 43
Subject: CURTICIÓN DE PIELES / CAVIA PORCELLUS / CUY / GLUTARALDEHÍDO / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Proyecto de exportación de cuy adobado y empacado al vacio, en la Asociación Agroecológico Pastocalle “AGROPAS” Cotopaxi, San Juan Pastocalle a la comunidad ecuatoriana residente en Murcia-España para el año 2013
Author: Patiño Serpa, José Agustín / Rivera Tuso, Edwin Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS / PROYECTO DE EXPORTACIÓN / ESTUDIO DE MERCADO / CUY / PRODUCCIÓN / EVALUACIÓN FINANCIERA / COTOPAXI (PROVINCIA)

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Title: Fermentación de la carne de cuy y harina de haba con la adición de cultivos iniciadores
Author: Pilataxi Pacheco, Tania Marisol
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE DE CUY / CUY / HARINA DE HABA / CULTIVOS INICIADORES / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Efecto del Plukenetia volubilis Linneo (Sacha Inchi), en la calidad de carne ahumada Cavia porcellus (Cuy)
Author: Centeno Satán, Nery Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: PLUKENETIA VOLUBILIS / SACHA INCHI / CARNE AHUMADA / CAVIA PORCELLUS / CUY / ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR) / RIOBAMBA (CANTON) / CHIMBORAZO (PROVINCIA) / PLANTA DE CARNICOS

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Title: Implementación de un asadero de cuyes en la ciudad de Guayaquil con criadero propio ubicado en cuenca “asadero lo más típico”
Author: Campoverde Ortega, Bethy Liz / Fernández Barreiro, Julio Arturo / León Chuchuca, Emerson David / Valdiviezo V., M.Sc. Patricia Luciana
Language: Español
Repository: 28
Subject: CUY / ALIMENTACIÓN / FAENAMIENTO / CRIANZA / BUENOS AIRES / CUENCA

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Title: Evaluación de la Morcilla Castellana Utilizando Dos Tipos de Tripas Comestibles (Natural y Colágeno)
Author: Ruiz Mármol, Merwin Marcelo
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / ELABORACION DE ALIMENTOS / EMBUTIDOS / TECNOLOGIA DE LA CARNE / ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de Mortadela
Author: Macas Macas, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: MINERALES / CARNE / EMBUTIDOS / LECHE / MORTADELA

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Title: Diseño, Aplicación y Evaluación de BPM y POES en la Industria Procesadora de Carnes y Alimentos Iproca S.A.
Author: Meneses Vilema, Verónica Magaly
Language: Español
Repository: 43
Subject: SANIDAD / HUMEDAD / CARNE / TRANSPORTE / CALIDAD

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