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Subject: CARNE DE CERDO Subject: EMBUTIDOS Year: 2014

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Title: Valoración Nutritiva , Microbiológica y Organoléotica de la Mortadela Elaborada a Base de Carne Caprina.
Author: Buenaño Cadena, Moises Israel
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACION / EMBUTIDOS / MORTADELA / MATERIA PRIMA

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Title: Manual de buenas prácticas de manufactura y procesamiento operacional de sanitización estándar para la industria de embutidos (salchicha)
Author: García Cacao, Javier Guillermo / Viera Villafuerte, Cristina Fernanda
Language: Español
Repository: 62
Subject: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / EMBUTIDOS / CONTROL DE CALIDAD / CARNE

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