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Subject: BPM Language: Español Year: 2017 Repository: 62

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Title: Plan de Seguridad Industrial y BPM en los Laboratorios de Cocina de la Carrera de Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Guayaquil.
Author: Pérez Vicuña, Alisson Marielena / García García, Ronald Hernán
Language: Español
Repository: 62
Subject: Diagnóstico / BPM / Seguridad Industrial / Plan de acción

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Title: Investigación y Análisis de los beneficios en el consumo del ceviche de Ostras
Author: Espinoza Muñoz, Linda Salime / Martínez Maridueña, Tatiana María
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ostra / BPM / Beneficios de consumo / Ceviche / Gastronomía

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Title: Diseño de BPM en el área de Producción en Planta la PREFERIDA S.A.
Author: Navarrete Fonseca, Christopher Joel / Quijije Cevallos, Antonio Eduardo
Language: Español
Repository: 62
Subject: BPM / Producción / Procesos

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Title: Propuesta para la reestructuración del área de producción de alimentos del restaurante "Placer del Rey" ubicado en la ciudad de Guayaquil
Author: Chipantiza Mero, Paulo César / Holguín Llerena, Luis Fernando
Language: Español
Repository: 62
Subject: Reestructuración / Norma / BPM / Restaurante / Rediseño

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Title: Metodología HACCP en la Producción de Mermelada de Zanahoria en el IIT
Author: Granda Castro, Johanna Consuelo / Tumbaco Zambrano, María Nicole
Language: Español
Repository: 62
Subject: Sistema HACCP / BPM / POES / Puntos Críticos / Acciones Correctivas

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Title: Análisis Gastronómico del Ceviche de Michulla elaborado en la parroquia rural Chanduy, en el cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena.
Author: Espinosa de los monteros Muzzio, María José / Martínez Cando, Luis Andrés
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ceviche de Michullas / BPM / Chanduy / Gastronomía / Turismo

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