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Aguirre Roldán, Edison
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Arreaga Cevallos, Erick Steven
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Fuentes Santana, Jacob Hamilton
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Análisis horizontal
Subject:
Gastronomía
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Title:
Análisis gastronómico del chocolate en la ciudad de Guayaquil
Author:
León Mena, Carmen Graciela
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Gastronomía
/
Chocolate
/
Cultura
/
Fusión
/
Análisis
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Title:
Análisis Gastronómico del caldo de Bolas Rellenas de Carne elaborado en la Ciudad de Guayquil
Author:
Sánchez Briones, Mariana Cecibel
/
Toala Cruz, Adriana Leonela
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Caldo de Bolas
/
Gastronomía
/
Guayaquil
/
Ingredientes
Acceder
Title:
La hoja ilex guayusa y sus nuevas propuestas en la Gastronomía
Author:
Fuentes Santana, Jacob Hamilton
/
Marchán Navas, Priscila Patricia
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Aroma
/
Gastronomía
/
Guayusa
/
Sabor
Acceder
Title:
El fréjol Zarandaja Lablab purpureus y sus nuevas propuestas culinarias
Author:
Salcedo Eras, Yoselyn Lizbeth
/
Sanclemente Zamora, Carlos Gabriel
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Fréjol Zarandaja
/
Gastronomía
/
Ingredientes
/
Difusión
Acceder
Title:
Análisis Gastronómico del cantón Salitre de la provincia del Guayas.
Author:
Aguirre Roldán, Edison
/
Bermeo Avellán, Joselyne
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Salitre
/
Análisis
/
Gastronomía
/
Factibilidad
/
Recursos
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Title:
Análisis Gastronómico del Encebollado de Pescado Elaborado en la ciudad de Guayaquil
Author:
Arteaga García, Cinthya Estefanía
/
Herrera Calderón, Diana Lissette
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Gastronomía
/
Rescate
/
Turismo
/
Tecnología.
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Title:
Análisis en la sustitución de la harina de trigo por la harina de linaza, empleada como espesante en la elaboración de salsas (Bechamel Velouté).
Author:
Mantuano Manzaba, Esperanza
/
Torres Vera, Jenny
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Gastronomía
/
Harina de trigo
/
Harina de linaza
/
Elaboración de salsas
/
Análisis
Acceder
Title:
Estudio de las propiedades alimenticias del hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sus aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana
Author:
Arreaga Cevallos, Erick Steven
/
Torres León, Pierre
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Hongo shiitake (Lentinula edodes)
/
Nutrición
/
Análisis
/
Gastronomía
/
Beneficios
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Title:
Análisis gastronómico del cantón Pedro Carbo
Author:
Pilay Jaramillo, Richard Brayner
/
Ochoa Andrade, Adrián Alfredo
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Gastronomía
/
Población
/
Identidad
/
Cultura
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Title:
Análisis gastronómico de la yaguana en el cantón Paute, Provincia de Azuay.
Author:
Rivadeneira Fajardo, Miltón Hernán
/
Vargas Quiroz, Geordy Ismael
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
Análisis
/
Gastronomía
/
Yaguana
/
Rescate
/
Difusión
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