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Document Type
Artículo
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Español
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Subject:
ARROZ
Subject:
BLANCURA
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Title:
“caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno”
Author:
Ceavichay, K.
/
Valenzuela, D.
/
Cornejo, F.
Language:
Español
Repository:
28
Subject:
ARROZ
/
CARACTERIZACIÓN DE ARROZ
/
GELATINIZACIÓN
/
BLANCURA
/
GRANOS ROJOS
/
GRANOS PARTIDOS
/
ÍNDICE DE ABSORCIÓN DE AGUA
/
PODER DE HINCHAMIENTO
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