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Subject: ARROZ (Oryza sativa) Year: 2015

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Title: Proyecto agroindustrial arrocero, en el cantón Santa Lucía, provincia del Guayas
Author: Mena Padilla, Victor Hugo
Language: Español
Repository: 62
Subject: AGROINDUSTRIAL / SANTA LUCÍA / ARROZ / PROYECTO

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Title: Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano.
Author: Sanchez Garcia, Janaina Madelein / Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
Language: Español
Repository: 28
Subject: GERMINACION / CARACTERISTICAS FISICAS / CARACTERISTICAS REOLOGICAS / CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS / HARINA DE ARROZ INTEGRAL / ARROZ INTEGRAL / ARROZ / INIAP 15 / COSECHA VERANO.

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Title: Análisis de contenido amilosa - Amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.
Author: Landires Gaspar, Denniss Germania / Marquez Borbor, Grace Carolina
Language: Español
Repository: 28
Subject: AMILOSA / AMILOPECTINA / ARROZ / HARINA / PANIFICACION / PAN.

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Title: Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
Author: Macías Torres, Katherine Denisse / Sanjinez Flores, Lena Azucena
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / GLUTEN / PAN / PROPIEDADES FISICAS

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Title: Obtención de concentrado proteico por hidrólisis enzimática a partir del salvado de arroz de variedades ecuatorianas
Author: Naranjo Bravo, María Fernanda / Suquilanda Piedra, Miriam Tatiana
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / HIDROLISIS ENZIMATICA / ECUADOR / PROTEINAS

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Title: Reingeniería del proceso de elaboración y conservación de una bebida láctea de arroz y trigo tradicional.
Author: Moreno Paredes, Miguel Angel / Narea Chiriboga, Giovanny Richard
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / TRIGO / REINGENIERIA DE PROCESOS / PROCESOS DE ELABORACION / BEBIDA LACTEA

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Title: Factores determinantes para la comercialización de los pequeños arroceros en el cantón Daule.
Author: Calero Bravo, Cinthia Alida / Zambrano Ronquillo, Henry Omar
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / ARROZ-CULTIVOS / COMERCIALIZACION AGRICOLA / PRODUCCION DE ARROZ-ECUADOR

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Title: Caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno
Author: Ceavichay Coello, Katherine Adriana / Valenzuela Cobos, Juan Diego
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / ECUADOR / PROPIEDADES / REOLÓGICA

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Title: Análisis de propiedades térmicas durante gelatinización en tres variedades de arroz iniap aplicando el calorímetro diferencial de barrido (dsc)
Author: Coello Ortiz, Victoria / Garces Barcia, Cecilia
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / GELATINIZACION DEL ALMIDON / LEMAT / ESPOL

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Title: Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera.
Author: Berrones Franco, Maria Elena / Espinoza Malave, Karen Stephanie
Language: Español
Repository: 28
Subject: ELABORACION DE POSTRES / POSTRES / POSTRES DE ARROZ / LECHE ENTERA / RECONSTITUCION INSTANTANEA / ARROZ / NUTRICION / PRODUCCION.

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