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Subject: ALIMENTOS Y SERVICIOS Subject: GASTRONOMÍA Document Type: Sin Especificar

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Title: Www.deprimera.ec
Author: Avilés, Pedro Lcdo. / Carrera Córdova, Carlos Lcdo. / Cevallos, Andrés Ing. / Parra, Francisco Ing.
Language: Español
Repository: 28
Subject: RESTAURANT / PORTAL / GASTRONOMÍA / SERVICIOS

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Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

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Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

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