OPAC

Your search

Subject: ALIMENTOS Subject: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Year: 2019 Document Type: Sin Especificar

Sort by Score Title Year -

1-10 from 15 results (0.082 seconds)

Title: Diseño de un proceso para la obtención de pulpa de pitahaya (Hylocereus triangularis) en la Asociación de productores y comercializadores de pitahaya y otros productos Palora.
Author: Balcázar Calle, José Luis
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PULPA DE PITAHAYA / PITAHAYA (Hylocereus triangularis) / TANQUE DE ESCALDADO / DESPULPADORA / HOMOGENEIZADOR

Acceder
Title: Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
Author: Brito Heredia, Danya Silvana / Vásconez Castillo, Jean Carlo
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / BEBIDA PROBIÓTICA / Streptococcus thermophilus (BACTERIA) / Lactobacillus casei (BACTERIA) / LACTOSUERO

Acceder
Title: Obtención de pectina a partir de càscaras de Zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y Zanahoria Amarilla (Daucus carota).
Author: Ramírez Quispe, Cristian Xavier
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / ALIMENTOS / PECTINA / ZANAHORIA / EXTRACCIÓN / HIDROLISIS / ENZIMA

Acceder
Title: Extracción de colorantes naturales del Mango (Manguifera Indica L), Mandarina (Citrus reticulata), Piña (Ananas comosus), para el uso en la industria de alimentos.
Author: Díaz Chicaiza, Mónica Paulina
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / COLORANTES NATURALES / CAROTENOIDES / MANGO (Manguifera Indica L.) / MANDARINA (Citrus reticulata) / PIÑA (Ananas comosus)

Acceder
Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

Acceder
Title: Evaluación del efecto de la irradiación en el contenido de vitamina C en Musa paradisiaca irradiada con una fuente de Cobalto 60.
Author: Freire Rendón, Italo Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / PLÁTANO (Musa paradisiaca) / VITAMINA C / IRRADIACIÓN GAMMA / COBALTO 60

Acceder
Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

Acceder
Title: Análisis de la calidad del servicio de alimentos y bebidas del sector Humboldt cantón Playas para el diseño de un plan de capacitación / Realizar un diseño de plan de capacitación para mejorar los servicios de alimentos y bebidas en los restaurantes del sector Humboldt, cantón Playas Villamil
Author: Guerra Carrión, Gabriela Mercedes
Language: Español
Repository: 62
Subject: PLAN DE CAPACITACIÓN / ANALIZAR / CALIDAD / SERVICIO / ALIMENTOS / BEBIDAS

Acceder
Title: Estudio de la fruta Morete proveniente del oriente ecuatoriano y su aplicación culinaria
Author: Sánchez Delgado, Eva Mercedes / Tomalá Nieto, Roxana Aracely
Language: Español
Repository: 62
Subject: MORETE / ALIMENTOS / CULINARIA

Acceder
Title: Diseño de un proceso de bioencapsulación para una posterior inclusión en alimento de larvas de camarón
Author: Espol / Pérez Guevara, Josué Fernando
Language: Español
Repository: 28
Subject: ALIMENTOS / LARVAS DE CAMARON

Acceder

« Previous 1 2 Next »

Refine your Search

Repository

Author

Subject

Year

Document Type

Language

Your search