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Subject: ALIMENTOS Subject: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Year: 2011 Document Type: Sin Especificar

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Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

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Title: Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Author: Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / ALIMENTOS / COLORANTES / CARNE DE RES / MORTADELA

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Title: Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de durán (sector nave 2)
Author: Landeta Bejarano, Carmen Isabel
Language: Español
Repository: 28
Subject: CONSERVACIÓN / ALIMENTOS

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Title: Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (okara) proveniente de la leche de soya
Author: Torres Sanchez, Antony Fernando
Language: Español
Repository: 28
Subject: CARNE DE SOYA / ALIMENTOS

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Title: La evolución de la industria manufacturera alimentos-bebidas y textil en el Ecuador 2007 - 2010
Author: Guerrero Cashabamba, Mónica Marianela
Language: Español
Repository: 62
Subject: INDUSTRIA MANUFACTURERA / INDUSTRIA TEXTIL / BEBIDAS / ALIMENTOS

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