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Subject: ALIMENTACIÓN SOCIAL Year: 2016 Repository: 43

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Title: Elaboración y evaluación nutricional de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum) con semilla de Chía (Salvia hispánica).
Author: Cali Paguay, Mayra Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: GALLETA / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispánica) / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLOGICO / BIOQUÍMICA / INDUSTRIA DE ALIMENTOS

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Title: Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche.
Author: Naula Lema, Myriam Marlene
Language: Español
Repository: 43
Subject: PAN / ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica) / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SUERO DE LECHE / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / BIOQUÍMICA

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