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Subject: AHUMADO Repository: 43

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Title: Elavoración de Lengua de Bovino Ahumada con Tres Tipos de Salmuera
Author: Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Language: Español
Repository: 43
Subject: AHUMADO / SALMUERA / CURADO / LENGUA BOVINA / LENGUA AHUMADA

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Proteína Vegetal Hidrolizada( 0, 8,1-6 y 2,4,% ) como Potenciadora del Sabor en el Ahumado de Conejo
Author: Paca Agualsaca, Marco Vinicio
Language: Español
Repository: 43
Subject: AHUMADO / PROTEINA VEGETAL / CARNE DE CONEJO / TECNOLOGIA DE LA CARNE / CONEJO AHUMADO

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Title: Utilización de Cuatro Tipos de Ahumado ( Frío, Templado, Caliente y Líquido)
Author: Ortíz Peñafiel, Marlene Yolanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / AHUMADO / SALAME AHUMADO / CONSERVACION DEL SALAME

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Title: Utilización de la carne de cuy a base de diferentes ahumados, especias y su conservación a través de empacado al vacío
Author: Zurita Mantilla, Alexis Ismael
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARNE DE CUY / PROPUESTA GASTRONÓMICA / CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS / AHUMADO / EMPACADO AL VACÍO

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Eneldo(Anthum,Graveolens), como Aromatizante y Saborizante Natural en la Elaboración de Pernil de Borrego
Author: Guerrero Cadena , Karla Soraya
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / AGUA / ADITIVOS / AHUMADO / COMPOSICION DE LA CARNE / CARBOHIDRATOS

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