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Subject: ACEPTABILIDAD Document Type: Sin Especificar Repository: 43

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Title: Mejoramiento de las características sensoriales del menú intrahospitalario y su aceptabilidad en la Clínica Médica Moderna, Riobamba 2011-2012
Author: Moncayo Mejía, Soledad Del Pilar
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARACTERÍSTICAS SENSORIALES / ACEPTABILIDAD / ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA

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Title: Elaboración y evaluación nutricional de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum) con semilla de Chía (Salvia hispánica).
Author: Cali Paguay, Mayra Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: GALLETA / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispánica) / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLOGICO / BIOQUÍMICA / INDUSTRIA DE ALIMENTOS

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Title: Alternativas de Producción Culinaria Vegetariana con Flores Comestibles y su Aceptabilidad, 2011
Author: Sañaicela Bonilla, Carmen Margoth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ACEPTABILIDAD / ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS / FLORES COMESTIBLES / PRODUCCIÓN CULINARIA VEGETARIANA

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Title: Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012
Author: Guffantte Serrano, Mario Fabián
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REMOLACHA / REPOSTERÍA / COCTELERÍA / ACEPTABILIDAD

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Title: Creación de fórmulas para la elaboración de helados a base de chocho y su aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ,2013
Author: Uvidia Buenaño, María Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HELADOS DE CHOCHO / ESCUELA DE GASTRONOMÍA / ACEPTABILIDAD / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche.
Author: Naula Lema, Myriam Marlene
Language: Español
Repository: 43
Subject: PAN / ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica) / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SUERO DE LECHE / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / BIOQUÍMICA

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Title: Reemplazo de la harina de trigo por harina de zapallo en la elaboración de postres gourmet y su aceptabilidad, 2011-2012
Author: Albán Cartuche, Cristian Iván
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZAPALLO / REPOSTERÍA / ACEPTABILIDAD

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Title: Propuesta de factibilidad para la creación de un bar de bebidas tradicionales, cantón Riobamba, 2016
Author: Naranjo Sánchez, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BEBIDAS TRADICIONALES / RECETA ESTÁNDAR / TUBÉRCULOS ANDINOS / TAPAS / ACEPTABILIDAD / RENTABILIDAD / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / RIOBAMBA (CANTÓN)

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