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Subject: ACEPTABILIDAD Language: Español Year: 2013

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Title: Mejoramiento de las características sensoriales del menú intrahospitalario y su aceptabilidad en la Clínica Médica Moderna, Riobamba 2011-2012
Author: Moncayo Mejía, Soledad Del Pilar
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARACTERÍSTICAS SENSORIALES / ACEPTABILIDAD / ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA

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Title: Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012
Author: Guffantte Serrano, Mario Fabián
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REMOLACHA / REPOSTERÍA / COCTELERÍA / ACEPTABILIDAD

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Title: Creación de fórmulas para la elaboración de helados a base de chocho y su aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ,2013
Author: Uvidia Buenaño, María Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HELADOS DE CHOCHO / ESCUELA DE GASTRONOMÍA / ACEPTABILIDAD / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Reemplazo de la harina de trigo por harina de zapallo en la elaboración de postres gourmet y su aceptabilidad, 2011-2012
Author: Albán Cartuche, Cristian Iván
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZAPALLO / REPOSTERÍA / ACEPTABILIDAD

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