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Subject: A* Subject: GASTRONOMÍA Year: 2019 Year: 2011 Document Type: Sin Especificar

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Title: Elaboración de Chorizo con Carne de Guanta en Aplicaciones Gastronómicas de Tipo Gourmet, 2011
Author: Manosalvas Ron, Kevin Oliver
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / APLICACIONES GASTRONÓMICAS TIPO GOURMET / CHORIZO CARNE DE GUANTA / ELABORACION DE ALIMENTOS

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Title: Utilización de Antioxidantes Naturales en la Elaboración de Tilapia Ahumada. 2010
Author: Sangucho Rumipamba, Katty Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ANTIOXIDANTE NATURAL / TILAPIA AHUMADA

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Title: Análisis Comparativo de las Características Organolépticas de los Alimentos de la Gastronomía Ecuatoriana Usando las Técnicas de Cocción al Vacio y Cocción Tradicional. ESPOCH 2010
Author: Barrionuevo Barrionuevo, Valeria Eugenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS / COCCIÓN TRADICIONAL / TÉCNICAS AL VACIÓ

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Title: Alternativas gastronómicas a base de quinua para niños en edad escolar que asisten al Comedor Infantil Julia Mantilla de Corral. Periodo 2009
Author: Romero Concha, Eulalia Beatriz
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / COMEDOR INFANTIL JULIA MANTILLA DE CORRAL / NIÑO DE EDAD ESCOLAR / QUINUA

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Title: Utilización de aceites esenciales en combinación con sustancias aromáticas en la elaboración de pastrami
Author: Naranjo Basantes, Alicia Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ACEITES ESENCIALES / ESPECIAS Y CONDIMENTOS / PASTRAMI (ELABORACIÓN)

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Title: La Cultura Gastronómica Relacionada con el Consumo del Maíz en las Parroquias Urbanas del Cantón Riobamba, Enero - Mayo 2010
Author: Lovato Vallejo, Raúl Mauricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTACION / CULTURA GASTRONÓMICA / MAIZ (CONSUMO) / RIOBAMBA (CANTON)

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Title: Maridajes para la Oferta Gastronómica del Restaurante Julio César del Cantón Ambato 2011
Author: Torres Oñate, Camilo Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / AMBATO (CANTÓN) / MARIDAJES / OFERTA GASTRONÓMICA / RESTAURANTE JULIO CÉSAR

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