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Subject: A* Subject: CACAO Year: 2015

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Title: Mejoramiento de las características sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de enzimas durante el proceso de fermentación.
Author: Navia Orces, Abel Andres / Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / PRODUCCION / CCN51 / ADICION DE ENZIMAS / FERMENTACION / MATERIA PRIMA.

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Title: Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate
Author: Celi Celi, Jessica Maribel / Veloz Olivares, Tobias David
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CHOCOLATE / ADITIVOS PARA ALIMENTOS / MATERIA PRIMA

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Title: Producción de cacao fino de aroma bajo el innovador sisitema Agroforestal SAF para comercializarlo en el mercado EUROPEO
Author: Pinela Parra, Byron Eduardo / Zavala Mora, Jorge Alexander
Language: Español
Repository: 62
Subject: FINANZAS / ADMINISTRACIÓN / CACAO

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