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Repository: 65 Subject: ALIMENTOS Year: 2017 Document Type: Tesis

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Title: Detección de especies animales, vegetales y transgénicos en salchichas, mediante técnicas moleculares
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALIMENTOS / RECURSOS ALIMENTICIOS / INDUSTRIA ALIMENTARIA / INGENIERIA GENETICA / PCR / ADN / TRAZABILIDAD ALIMENTARIA / ALIMENTOS TRANSGENICOS / MATRIZ ALIMENTARIA

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Title: Valoración higiénico sanitaria de la macroalga comestible Ulva spp., en la Paloma, departamento de Rocha :aspectos microbiológicos y de calidad
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALGAS / ALIMENTOS

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Title: Formulación de hamburguesas de pescado en base a tilapia (Oreochromis niloticus), sin sal adicionada y libre de T.A.C.C.
Language: Español
Repository: 65
Subject: PESCADO / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / ALIMENTOS / ALIMENTACION HUMANA / URUGUAY / ALIMENTOS PARA CELIACOS / ALIMENTOS PARA HIPERTENSOS
Title: Elaboración de un plan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) en la producción de hamburguesas de pescado rebozadas, sin sal adicionada y libre de trigo, avena, cebada y centeno (TACC)
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALIMENTOS / ALIMENTACION HUMANA / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / HAMBURGUESAS / ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS / URUGUAY
Title: Desarrollo de un plan y estrategia de comercialización de hamburguesas rebozadas de tilapia sin T.A.C.C. ni sal adicionada
Language: Español
Repository: 65
Subject: PESCADO / VALOR NUTRITIVO / HAMBURGUESAS / ALIMENTACION HUMANA / ALIMENTOS / COMERCIALIZACION / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / URUGUAY / ENFERMEDAD CELIACA / PRODUCTOS SIN GLUTEN / HIPERTENSION ARTERIAL

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