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Repository: 62 Subject: Tradición Ecuatoriana Language: Español

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Title: Análisis Organoléptico de la carne de Avetruz (Struthio Camelus)
Author: Granda Sánchez, Leonor Victoria
Language: Español
Repository: 62
Subject: Avestruz / Gastronomía / Nutrición / Tradición / Organoléptico

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Title: Análisis gastronómico del cuy asado de la ciudad de Cuenca provincia del Azuay
Author: Salinas Jarrin, Ángel / Vera Alarcón, Gema
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ancestral / Cultura / Cuy / Gastronomía / Tradición

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Title: Estudio de la Gastronomía de Marcelino Maridueña
Author: Tapay Mendoza, María José / Vera Álava, Jonathan Israel
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cultura Gastronómica / Hábitos Alimenticios / Identidad / Costumbres / Diferencias / Tradición / Representativos

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Title: Análisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba.
Author: Arias Vera, Yadira Josefina / Lozano Fabre, Elens Matilde
Language: Español
Repository: 62
Subject: machica / molino de piedra / gramínea / harina de cebada / Tradición

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Title: Análisis gastronómico de la parroquia Tarifa del cantón Samborondón, provincia del Guayas y propuesta para su difusión.
Author: Bosa Bonilla, Ruth Abigail / Ordoñez Fariño, Guisella Yanina
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía local / Rescate gastronómico / Tarifa / Tradición

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Title: Análisis gastronómico del cantón Samborondón provincia del Guayas
Author: Brand Meza, Ana del Carmen / Meza Boada, Morayma de Lourdes
Language: Español
Repository: 62
Subject: Samborondón / Tradición / Costumbres / Gastronomía / Recetas

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Title: Estudio gastronómico del Aguado de Gallina en la ciudad de Guayaquil provincia del Guayas
Author: García Guerrero, Juan Gabriel / Santos Guzmán, Karla Stefanie
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gallina / Arroz / Cultura / Tradición / Aguado

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Title: Estudio de la gastronomía del cantón Lomas de Sargentillo, provincia del Guayas
Author: Cáceres Rugel, María Fernanda / Guerra Carrión, Sofia Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Lomas de sargentillo / Estudio gastronómico / Cultura / Tradición / Comida

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Title: Análisis gastronómico del seco de chivo en la ciudad de Guayaquil - Provincia del Guayas
Author: Saltos López, Julio Ángel
Language: Español
Repository: 62
Subject: Tradición / Guayaquileños / Guarniciones / Gastronómica / Cocineros

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Title: Elaboración de nuevas propuestas culinarias a base del chayote (Sechium edule)
Author: Correa Chonillo, Nora Isabel / Jara Cedeño, Brendally Mariuxi
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ancestral / Chayote / Nutrientes / Propuesta culinaria / Tradición

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