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Repository: 43 Subject: GASTRONOMÍA Subject: ETNOGRAFÍA Year: 2018

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Title: Estudio gastronómico nutricional de los platos tradicionales de la comunidad Talatac del cantón Pujilí, 2018
Author: Pulloquinga Zapata, Jessica Mireya
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / GASTRONOMÍA TÍPICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / MÉTODOS DE COCCIÓN /

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Title: Guía gastronómica para la dinamización del turismo en el cantón Piñas, provincia del Oro, 2018”
Author: Rogel Jarrín, Gustavo Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / COSTUMBRES Y TRADICIONES / TURISMO GASTRONÓMICO / PREPARACIONES TÍPICAS / GUÍA GASTRONÓMICA / PIÑAS (CANTÓN)

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Title: Diseño de una ruta gastronómica que integren las parroquias Tena, Puerto Napo y Misahualli para promover la cocina típica y tradicional en el cantón Tena, provincia de Napo, 2018
Author: Villalva Guevara, Michael Roberth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / RUTA GASTRONÓMICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / GASTRONOMÍA TÍPICA

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Title: Registro de procesos gastronómicos ancestrales del cantón San Miguel, provincia de Bolívar como aporte al patrimonio cultural inmaterial
Author: Llumiquinga Legña, Mauro Sebastián
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO / COCINA ECUATORIANA / COCINA TRADICIONAL / COCINA TÍPICA / DIVERSIDAD CULTURAL / SAN MIGUEL DE BOLÍVAR (CANTON)

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Title: Creación de una guía gastronómica de la tradición ancestral de la Pamba Mesa celebrada en la parroquia Achupallas, cantón Alausí, 2018
Author: Guaraca Rivera, Johana Victoria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PAMBA MESA / TRADICIONES GASTRONÓMICAS / IDENTIDAD CULTURAL / ACHUPALLAS (PARROQUIA)

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Title: Registro de las preparaciones culinarias tradicionales en base a las manifestaciones culturales de Atocha–Ficoa para la salvaguardia de su patrimonio, Ambato 2017
Author: Lescano Lluglla, Tatiana Valeria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / MANIFESTACIONES CULTURALES / COCINA TÍPICA / COCINA TRADICIONAL

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Title: Diseño de una ruta turística gastronómica en el cantón Pillaro, 2018
Author: Riofrío Yachimba, Jonathan Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / RUTA GASTRONÓMICA / INVENTARIO GASTRONÓMICO / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / GASTRONOMÍA TÍPICA / SANTIAGO DE PILLARO (CANTÓN)

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Title: Estudio de las tradiciones culinarias de la parroquia Zapotillo, provincia de Loja, 2018
Author: Zurita Iñiguez, Mariángel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / TRADICIÓN CULINARIA / PREPARACIÓN TÍPICA / ZAPOTILLO (PARROQUIA)

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Title: Estudio de la cultura gastronómica Shuar de la parroquia Macuma, cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, 2018
Author: Kunamp Tonny, Juank Mashiant
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / IDENTIDAD CULTURAL / COSTUMBRES Y TRADICIONES / COCINA TRADICIONAL / PREPARACIONES TÍPICAS / NACIONALIDAD SHUAR / MACUMA (PARROQUIA)

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Title: Estudio de la gastronomía del pueblo Salasaca para el fortalecimiento de su patrimonio alimentario, Tungurahua 2017
Author: Villacis Galarza, Jessica Cristina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / GASTRONOMÍA TÍPICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / PATRIMONIO ALIMENTARIO / COCINA ANCESTRAL / PUEBLO SALASACA / SALASACA (PARROQUIA)

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