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Repository: 28 Subject: CCN51

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Title: Mejoramiento de las características sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de enzimas durante el proceso de fermentación.
Author: Navia Orces, Abel Andres / Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / PRODUCCION / CCN51 / ADICION DE ENZIMAS / FERMENTACION / MATERIA PRIMA.

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Title: Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas.
Author: Díaz, Linley / Pinoargote, Milton / Castillo, Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CCN51 / FERMENTACIÓN / CHOCOLATE / ENZIMAS

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Title: Analizar y validar un programa de rehabilitación en la poscosecha del cacao ccn51, en la finca rami, en la provincia de los ríos
Author: Jordán Rubio, Joann Eduardo
Language: Español
Repository: 28
Subject: POSCOSECHA DE CACAO / CCN51 / PROVINCIA DE LOS RIOS

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