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Repository: 28 Document Type: Artículo Language: Español Year: 2011 Subject: SECADO

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Title: Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)
Author: Arcos, Carlos / Loor, Angélica / Cornejo, Fabiola
Language: Español
Repository: 28
Subject: HARINA DE ARROZ / SOPAS INSTANTÁNEAS / SECADO / PERMEABILIDAD DE VAPOR DE AGUA

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Title: Desarrollo de rodajas deshidratadas de piña
Author: Hernández, Adriana / Cornejo, Fabiola
Language: Español
Repository: 28
Subject: PIÑA / DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / SECADO

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Title: Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera
Author: Berrones, María / Espinoza, Karen
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRE-COCCIÓN / SECADO / ISOTERMAS / REHIDRATACIÓN / EQUIPOS

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Title: Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet.)
Author: Garcia A., Ma. Carolina / Limones A., Karen Estefanía
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / ISOTERMAS / HUMEDAD CRÍTICA / VIDA ÚTIL / CHOCHO

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Title: Desarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Author: Gutierrez Barragan, Juana Carolina / Reinoso Villacres, Veronica Paola
Language: Español
Repository: 28
Subject: ZANAHORIA BLANCA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) / SECADO / DIGESTIBILIDAD, ISOTERMAS DE SORCIÓN

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Title: Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera
Author: Berrones, María / Espinoza, Karen / Cornejo, Fabiola Msc.
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRE-COCCIÓN / EQUIPOS / SECADO / ISOTERMAS / REHIDRATACIÓN

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