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Repository: 28 Document Type: Artículo Language: Español Subject: SECADO Year: 2009

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Title: Extracción y estudio comparativo de las enzimas proteolíticas del fruto toronche (carica-stipulata) y de la papaya (carica-papaya) y su aplicación en la industria alimenticia
Author: Aguirre, E. / Castillo, P.
Language: Español
Repository: 28
Subject: EXTRACCIÓN / SECADO / ACTIVIDAD ENZIMÁTICA / TORONCHE.

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Title: Diseño de una herramienta predictiva en lenguaje visual basic net en procesos de transferencia de masa aplicada a alimentos
Author: Avegno Reyes, Paola / Castillo Soto, Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: TRANSFERENCIA DE MASA / SECADO / DESHIDRATACION OSMOTICA

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Title: Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente
Author: Castillo Ortiz, Maria Eugenia / Cornejo Z., Fabiola
Language: Español
Repository: 28
Subject: DESHIDRATACION OSMOTICA / SECADO / ISOTERMAS DE ADSORCION / TIEMPO DE VIDA UTIL / CARAMBOLA

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