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Subject
- FABRICACION DEL QUESO (2)
- LECHE (2)
- QUESO (2)
- CALIDAD (1)
- DEPARTAMENTO DE COLONIA (1)
- DEPARTAMENTO DE SAN JOSE (1)
- INDUSTRIA LECHERA (1)
- PRODUCTORES (1)
- RENDIMIENTO (1)
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (1)
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Title: Caracterización de productores de queso artesanal del litoral sur : análisis de las prácticas de manejo y su efecto sobre la calidad de la lecheLanguage: EspañolRepository: 65Subject: INDUSTRIA LECHERA / QUESO / FABRICACION DEL QUESO / PRODUCTORES / LECHE / CALIDAD / TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Title: Estudio del proceso de producción del queso colonia y evaluación de la retención de sólidos en tres queserías artesanalesLanguage: EspañolRepository: 65Subject: QUESO / FABRICACION DEL QUESO / RENDIMIENTO / LECHE / DEPARTAMENTO DE COLONIA / DEPARTAMENTO DE SAN JOSE
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