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Title: Evaluación in vitro de la Actividad Antifúngica de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)Author: Coloma Ramírez, Jhojana MarielaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Diseño de un sistema de seguimiento solar manual para paneles reflectivos de cocinas solares tipo horno.Author: Leon Robayo, Manuel AndresLanguage: EspañolRepository: 28Subject: ALIMENTOS / COCCION / COCINA SOLAR / SEGUIDOR SOLAR / PANELES REFLECTANTES
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Title: Comparación del desempeño ambiental de la cocción utilizando gas licuado de prtróleo con el de la cocción utilizando electricidadAuthor: Perez Castro, Edgar FernandoLanguage: EspañolRepository: 28Subject: ELECTRICIDAD / GAS LICUADO DE PETROLEO / IMPACTO AMBIENTAL / COCCION / COCINA DE INDUCCION
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Title: Memoria técnica de instalación de un sistema de cocción automático de almidón catiónico en una industria papeleraAuthor: Pluas Castro, Jaime OswaldoLanguage: EspañolRepository: 28
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Title: Caracterización de seis cultivares de zanahorias (Daucus carota, L.), crudas y cocidas al vapor, por color y contenido y bioaccesibilidad in vitro de B-carotenos y mineralesLanguage: EspañolRepository: 65Subject: ZANAHORIA / CAROTINOIDES / COCCION / TAMANO DE LA PARTICULA / NUTRIENTES
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