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Language: Español Subject: SECADO Subject: ANTIOXIDANTES

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Title: Diseño, construcción y validación de un liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos
Author: Espol / Aizaga Villón, Miguel Angel
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / ANTIOXIDANTES / LIOFILIZADOR

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Title: Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Author: Buestán, Enrique / España, Santiago / Fabiola, Cornejo
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / ANTIOXIDANTES / ESCALDADO / ENLACES VAN DER WALLS.

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Title: Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final
Author: Baque, Marcos / Macías, Braulio / Cornejo, Fabiola.
Language: Español
Repository: 28
Subject: SECADO / DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / ANTIOXIDANTES

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Title: Elaboración del tuberculo mashua (tropaeolum tuberosum) troceada en miel y determinación de la capacidad antioxidante
Author: Beltran Sánchez, Andrés Felipe / Mera Pilco, Julio Giovanny
Language: Español
Repository: 62
Subject: ANTIOXIDANTES / SECADO / MASHUA / ALIMENTOS PROCESADOS

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