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Language: Español Subject: Manabí Year: 2018

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Title: Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
Author: Muñoz Romero, Vanessa Carolina / Quizphi Zamora, Christian Armando
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cacao arriba / Manabí / Chocolate / Denominación de origen / Artesanal

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Title: Análisis del impacto sensorial entre las técnicas de cocción a gas y a leña realizado en la parroquia Canuto, provincia de Manabí.
Author: López Álava, Nidia Alexandra / Reyna Mendoza, Stefany Carolina
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis sensorial / Técnicas de cocción / Gas y leña / Alimentos / Parroquia Canuto / Manabí

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Title: Estudio de la caña guadúa (guadua angustifolia) en aplicaciones culinarias en Chone– Prov. Manabí.
Author: Cuenca Allaica, Sara Elizabeth / Martínez Caregua, Carla Daniela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Manabí / Caña guadua / Gastronomía / Canuto / Ancestral / Difusión / Técnica

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Title: Desarrollo de una oferta gastronómica en la comuna "Agua Blanca", Cantón Puerto López de la provincia de Manabí.
Author: Gavilanes Naula, José Manuel / Quimi Silva, Geovanny Josue
Language: Español
Repository: 62
Subject: Agua Blanca / Comunidad / Manabí / Puerto López / Oferta Gastronómica

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