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Language: Español Subject: INOCUIDAD

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Title: Estudio para la implemetación de la norma ISO 22000:2005 en la empresa industria Alucaps Ecuador GA s.a. / Establecer los procedimientos para llevar a cabo el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y lograr así la inocuidad de los productos que fabrica la empresa Industria Alucaps Ecuador GA S.A.
Author: Mindiola Avila, Albany Rosalia
Language: Español
Repository: 62
Subject: GESTION DE CALIDAD / ISO / INOCUIDAD / EMPAQUE PRIMARIO

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Title: Elaboración de longaniza artesanal ahumada con leña de árboles frutales implementando especias digestivas en la ciudad de Guayaquil
Author: Castro Vélez, Italo Joel / Dutasaca López, Génesis Denisse
Language: Español
Repository: 62
Subject: LONGANIZA ARTESANAL / ESPECIAS DIGESTIVAS / INOCUIDAD

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Title: Diseño de un plan BPM para el área de catering de la empresa Asoseral
Author: Chóez Tixe, Alfonso Wladimir
Language: Español
Repository: 62
Subject: INOCUIDAD / CHECK LIST / BPM / CDI

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Title: Mejoramiento del proceso productivo de quinua mediante la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para asegurar la inocuidad del producto en la Empresa Maquita de la parroquia Calpi cantón Riobamba.
Author: Guano Granda, Claudio Fernando / Chango Chamorro, Byron Eduardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA / INGENIERÍA INDUSTRIAL / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA / PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS / INOCUIDAD / DESAPONIFICAR / DESPEDREGAR

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Title: Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta.
Author: Hernández Aynaguano, Edgar Washington
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) / ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) / SISTEMA DE VIGILANCIA / LÍMITE CRÍTICO / INOCUIDAD

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Title: Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.
Author: Trujillo Chávez, Alexandra Andrea
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / QUESO FRESCO / INOCUIDAD / RESISTENCIA BACTERIANA

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Title: Desarrollo de una conserva a partir de texturizado de soja con sabor a pollo y vegetales como una alternativa de producción en una industria de conservas
Author: Chávez Cruz, Gabriela / Villao Sánchez, Karina / Nuñez Torres, Daniel
Language: Español
Repository: 28
Subject: TEXTURIZADO DE SOJA / CONSERVA / INOCUIDAD

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Title: Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad aplicado a servicios de alimentación colectiva en la provincia de Santa Elena comuna Ayangue.
Author: Cobeña Toala, Diana / Mora Tixe, Rommy
Language: Español
Repository: 28
Subject: INOCUIDAD / SERVICIOS DE ALIMENTACION COLECTIVA / COMUNA / INFRAESTRUCTURA.

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Title: Diseño de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezcla de panificación
Author: Riofrío, María Fernanda / Moran, Washington / Costa, Ana María
Language: Español
Repository: 28
Subject: ISO 22000:2005 / ANÁLISIS DE PELIGROS / SISTEMA HACCP / INOCUIDAD / PUNTO CRÍTICO DE CONTROL (PCC)

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Title: Estudio del proceso de producción de pulpas de frutas combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala
Author: Alvarado Landírez, Eduardo / Castillo, Ing. Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: PASTEURIZACIÓN / INOCUIDAD / CONGELACIÓN / COMBINACIÓN / PARÁMETROS / CAPACIDAD

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