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Language: Español Subject: Harina Document Type: Sin Especificar Repository: 62 Year: 2017

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Title: Determinación del porcentaje de remoción de Oligosacáridos (Rafinosa) en harina de arvejas secas (Pisumsativum)
Author: Naranjo Coello, Isabel Elena / Rodríguez Troya, Amarenda Verónica
Language: Español
Repository: 62
Subject: Harina / Arveja seca (Pisumsativum) / Oligosacáridos

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Title: Obtención de harina de los residuos de frutas con mayor poder antioxidante y antimicrobiano. (Maracuyá, Cacao y Plátano)
Author: Calderón Yagual, Verónica Gabriela / Noriega Rubio, Viviana Elizabeth
Language: Español
Repository: 62
Subject: Antimicrobiano / antioxidantes / Cáscara de maracuyá / Desechos / Fibra / Harina / Plátano de cascarilla de cacao

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Title: Comparación de la caracterización nutricional de las Harinas de Arveja Fresca, Escaldada y Germinada
Author: Plúas Ramírez, Lilian Ninoska / Valdiviezo Jimenez, Edith Carolina
Language: Español
Repository: 62
Subject: Arveja / Germinación / Harina / Perfil nutricional

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