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Cornejo Z., Fabiola
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Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
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Rodríguez Wesbter, José
(1)
Ruíz Muñoz, Leonardo Ándres.
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Sánchez García, Janaína Madelein
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Subject
HARINA
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ARROZ INTEGRAL
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CAMOTE
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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
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CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS
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CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
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GALLETAS
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GERMINACIÓN
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2011
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2013
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Document Type
Artículo
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Language
Español
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Language:
Español
Subject:
HARINA DE TRIGO
Document Type:
Artículo
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Title
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Title:
Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Author:
Ruíz Muñoz, Leonardo Ándres.
/
Rodríguez Wesbter, José
Language:
Español
Repository:
28
Subject:
CAMOTE
/
HARINA
/
GALLETAS
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Title:
Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano
Author:
Sánchez García, Janaína Madelein
/
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
/
Cornejo Z., Fabiola
Language:
Español
Repository:
28
Subject:
ARROZ INTEGRAL
/
GERMINACIÓN
/
HARINA
/
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
/
CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS
/
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
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