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- Cháparro Navarro, Glenda Belén (1)
- Condoy Vaca, Verónica Cecilia (1)
- Figueroa Vizueta, Ginger Michelle (1)
- García Choez, Luis Agustin (1)
- González Baquerizo, Leonardo Xavier (1)
- Jouvin Navarrete, Ana Rosa (1)
- Macías Chifla, Luis Antonio (1)
- Maldonado López, Jorge David (1)
- Martínez Quiroz, Elitta Melissa (1)
- Murillo Rodríguez, Felix Adriano (1)
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Title: Determinación de la glucoproteína y sus propiedades en la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum)Author: Jouvin Navarrete, Ana RosaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Biuret / DPPH / Miraculina / Organolépticos
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Title: Preparación de una compota de berenjena (Solanum melongena), con durazno (Prunus pérsica L), para adultos mayoresLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Antocianinas / DPPH / Antioxidantes
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Title: Determinación de vitamina C en tréboles (Trifolium Repens - Fabaceae), y su aplicación para el desarrollo de productos alimenticiosLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Antoxidantes / Cromatográfia / DPPH / Hoja / Trifolium Repens
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Title: Procesamiento y Evaluación de los Parámetros de la fruta Ficus Carica (Higo) referido a conserva,Troceado, Deshidratado, Empacado al vacío y congelado.Language: EspañolRepository: 62Subject: Ficus carica (Higo) / DPPH / CG/SM / antidiabético
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Title: Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de extractos acuosos de hojas de Vernonanthura patens (Kunth) h. Rob (Asteraceae)Author: Martínez Quiroz, Elitta MelissaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: LARITACO / DPPH / FENOLES TOTALES / FLAVONOIDES TOTALES / ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE / VERNONANTHURA PATENS
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Title: Elaboración y Caracterización de un Alimento Rebozado, Congelado a partir de la Berenjena (Solanum melongena)Language: EspañolRepository: 62Subject: Berenjena / proceso / rebozado / caracterización / antioxidante / congelado / oxidación / polifenol oxidasa / acuosa / DPPH / ácido clorogénico
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Title: Caracterización y preparación del floema de la corteza del Beldaco (Pseudobombax millei) para la elaboración de una bebida nutracéutica enriquecida con Sulfato de Zinc y endulzada con esteviósidosLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Beldaco (Pseudobombax millei) / antioxidantes / nutracéutico / DPPH
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