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Language: Español Subject: Cocina Year: 2018

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Title: Construcción de identidad y tradición a través de la cocina mexicana y colombiana
Author: Puerta Bustamante, Camila Andrea
Language: Español
Repository: 40
Subject: Generaciones / Alimentos / Cocina / Identidad / Tradición / Comunicación

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Title: Propuesta para la reestructuración del área de producción del café Anderson.
Author: Cerezo Ruiz, Luis Miguel / Lainez Pozo, Junelly Mercedes
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cocina / Funcionamiento / Mejora / Productividad - Evaluación / Restaurante / Tendencia

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Title: Estudio de la importancia de la utilización del cilantro (Coriandrum Sativum) en la gastronomía Guayaquileña- Principales mercados
Author: Mora Zambrano, Karen Anabell
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cilantro / Cultivo / Aromático / uso / Cocina

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Title: Propuesta para la reestructuración administrativa, organizacional y aplicación de BPM para el área de cocina y comedor de la FAE.
Author: Brito Saltos, María Fernanda
Language: Español
Repository: 62
Subject: Reestauración / Administración / Cocina / Comedor de la FAE

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Title: Propuesta para creación de un restaurante de cocina creativa en la ciudad de Guayaquil especializado en productos de las Provincias de Napo y Guayas..
Author: Fiallos Ortega, Luis Felipe
Language: Español
Repository: 62
Subject: Propuesta / creación / Restaurante / Cocina / Productos / Provincias

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