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Language: Español Subject: Cocina

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Title: Construcción de identidad y tradición a través de la cocina mexicana y colombiana
Author: Puerta Bustamante, Camila Andrea
Language: Español
Repository: 40
Subject: Generaciones / Alimentos / Cocina / Identidad / Tradición / Comunicación

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Title: Propuesta para la reestructuración del área de producción del café Anderson.
Author: Cerezo Ruiz, Luis Miguel / Lainez Pozo, Junelly Mercedes
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cocina / Funcionamiento / Mejora / Productividad - Evaluación / Restaurante / Tendencia

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Title: In and OutFries
Author: Pérez Camacho, Juan Francisco
Language: Español
Repository: 40
Subject: Cocina / Restaurantes / Empresas / Administración / Kitchen / Restaurants / Business / Administration / Comidas rápidas -- Administración -- Casos / Diseño de productos -- Administración -- Casos / Administración -- Innovaciones -- Casos
Title: Costillas S&S
Author: Ladino Torres, Juan Sebastian / Garzón Londoño, Juan Sebastian
Language: Español
Repository: 40
Subject: Costillas / Emprendimiento / Modelo de negocio / Cocina / Restaurante / Trabajo / Grado / ribs / entrepreneurship / work / degree / business model / kitchen / restaurant / Communications research / New companies - Bogotá (Colombia) / Restaurants, lunch rooms, etc / Comunicación-Investigaciones / Nuevas empresas -- Bogotá (Colombia) / Restaurantes, cafeterias, etc.

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Title: El impacto de la gastronomía peruana en el turismo y el mercado del país
Author: Moreno Gomez, Ana Maria
Language: Español
Repository: 40
Subject: Turismo / Gastronomía peruana / Patrimonio cultural / Imagen / Mercado global / Tourism / Peruvian gastronomy / Cultural heritage / Image / Global market / Perú / Cocina / Gastronomía

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Title: Diseño de una ruta Turística Gastronómica en el Cantón Bucay
Author: Vera Santillan, Maira Aracelly
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ruta turística / Gastronomía / Cocina / Tradiciones / Tourist route / Dining / Kitchen / Traditions

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Title: Estudio de la importancia de la utilización del cilantro (Coriandrum Sativum) en la gastronomía Guayaquileña- Principales mercados
Author: Mora Zambrano, Karen Anabell
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cilantro / Cultivo / Aromático / uso / Cocina

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Title: Cocinar es amar en silencio : materialidades, conocimientos y prácticas en clases no formales de cocina
Author: Daza Caicedo, Sandra Patricia
Language: Español
Repository: 21
Subject: Cocina / Alimentos / Antropología nutricional / Hábitos alimenticios

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Title: Propuesta para la reestructuración administrativa, organizacional y aplicación de BPM para el área de cocina y comedor de la FAE.
Author: Brito Saltos, María Fernanda
Language: Español
Repository: 62
Subject: Reestauración / Administración / Cocina / Comedor de la FAE

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Title: Propuesta de reestructurar el local de alimentos y bebidas papa John ´s restaurante ubicado en la Piazza de los Ceibos en el norte de la ciudad de Guayaquil de la provincia del Guayas
Author: Cumbicos Gordón, Jimmy Alexander / Ponce Vera, Douglas Leónidas
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cocina / Espacio / Infraestructuras / Investigación de mercado / Planos arquitectónicos / Restaurantes

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