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Language: Español Subject: Cáscara de maracuyá Document Type: Sin Especificar

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Title: Propuesta para la elaboración de una harina a base de cáscara de piña (ananás comosus) y su aplicación en la pastelería.
Author: Mora Veliz, Lucia Maricela / Ventura Izquierdo, Carmen Ángela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cáscara / Aprovechamiento / Residuos / Secado / Trituración

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