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Language: Español Subject: ACIDIFICACIÓN Year: 2019

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Title: Diseño de un proceso industrial para la obtención de un queso mozzarella aromatizado utilizando hierbas aromáticas con la combinación de tocino en la Planta de Lácteos ESPOCH.
Author: Hernández Fray, Gabriela Marisol
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / QUESO MOZZARELLA AROMATIZADO / LECHE CRUDA / PASTEURIZACIÓN / ACIDIFICACIÓN

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Title: Diseño de un proceso industrial para la elaboración de queso mozzarella en la Corporación de Organizaciones Campesinas e Índigenas de las Huaconas y Culluctus (COCIHC), Cantón Colta.
Author: Guailla Cuji, Marcia Rocío
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / LECHE / ACIDIFICACIÓN / HILADO / VARIABLES DE DISEÑO / DISEÑO DE EQUIPOS / QUESO MOZZARELLA

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