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Author: M. D*** Subject: CACAO Subject: PRODUCCIÓN DE CACAO Year: 2013

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Title: Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas.
Author: Díaz, Linley / Pinoargote, Milton / Castillo, Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CCN51 / FERMENTACIÓN / CHOCOLATE / ENZIMAS

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Title: Proyecto para implementar estrategias en la compra de cacao a fin de mejorar su calidad; uso de trazabilidad
Author: Durán Salazar, Galo Mauricio
Language: Español
Repository: 62
Subject: CACAO / COMERCIALIZACIÓN / PRODUCCIÓN DE CACAO / FACTIBILIDAD

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